PREFACIO
Este libro esta destinada a presentar los aspectos fundamentales de la crianza de vacunos en especial de vacunos de leche en sistema intensivo, aplicable también a vacunos de carne es decir de engorde a traves de explicar como funciona una unidad, el plan de manejo del rebaño, la crianza de los terneros, el sembrio y manejo de los pastos cultivados, el sistema de pastoreo rotativo, aspectos prácticos de sanidad y reproducción aunado a los programas propios del criador.
Nuestra realidad regional y nacional nos muestra la factibilidad de implementar estas unidades que han dado resultados en países como Venezuela y Costa Rica, entre muchos otros.
La leche y la carne son productos de primera necesidad, los criadores en las Cuencas Lecheras de Cusco: Alto Vilcanota, Valle Sagrado, Pampa de Anta, Limatambo, etc., poseen las condiciones para conducir este tipo de explotación a través de un sistema operativo, rápido, intensivo y practico.
Se recomienda el cultivo de pastos permanentes y en la región los que mejores resultados han dado son la asociación de Rye Grass y Trébol Blanco, aunado con cercas perimétricas y eléctricas que nos permite obtener un manejo adecuado sumado a los cronogramas de sanidad reproducción, etc.
Esperamos que este manual sirva para colaborar con la crianza de vacunos de leche y/o carne que se requiere, esta orientado a los profesionales, estudiantes, campesinos y en general a los criadores de vacunos.
Agradezco a todas las personas que han hecho sugerencias útiles en relación con la edición de este obra.
El autor.